Conseils

Mes tacos au cinco de mayo


Partager sur Pinterest

Mon premier souvenir de Cinco de Mayo est en deuxième année. Cinco de Mayo a grandi dans une ville à prédominance mexicaine. Les garçons de deuxième année du sombrero tentaient une danse traditionnelle mexicaine avec les filles, vêtues de robes mexicaines traditionnelles colorées et de roses en papier mouchoir dans les cheveux. Le Cinco de Mayo de cette année était un peu plus simple, bien que presque aussi coloré. Au lieu de danser, j'ai célébré avec un repas de tacos aux haricots noirs végétaliens, de salsa au maïs et à l'avocat et un Dos Equis.

Après avoir jeté un coup d'œil à la recette, je craignais qu'il ne soit pas assez épicé. J'ai été tenté d'acheter un jalapeño pour l'ajouter à la salsa, mais j'ai résisté, ce qui était bien parce que le cumin des haricots noirs complimentait la douceur de la salsa. Je n'ai pas utilisé d'avocat très mûr, ce qui m'inquiétait au départ, mais après avoir préparé la salsa, cela s'est avéré avantageux. Un avocat moins mûr ne deviendra pas pâteux après le mélange et se conservera plus longtemps.

Ces tacos étaient incroyables!

J'en ai fait deux pour moi-même et j'ai ajouté du cotija émietté au premier, mais le fromage, combiné au sel et au cumin des haricots noirs, le rendait un peu trop salé. J'en ai préparé quelques-unes pour un ami qui est venu plus tard, et la première chose qu'il a dite après sa première bouchée était «Bon sang!». Un carnivore inflexible, il n'a même pas manqué la viande. Semblable à un sandwich où un bon pain fait un très bon sandwich - de bonnes tortillas ont rendu ces tacos super. Au lieu des tortillas au maïs, j'ai utilisé les tortillas au maïs et au blé blancs La Handilla Factory, fabriquées à la main. Incroyable!

Voir la vidéo: Cinco de Mayo Street Tacos. Tiny Kitchen Big Taste (Janvier 2020).