Conseils

Salade estivale au quinoa

Malheureusement, «salade» n'est pas un synonyme universel de «santé». La salade de pâtes - un classique du pique-nique - peut contenir jusqu'à 360 calories par portion, sans oublier une grosse dose de graisse provenant de la base de mayo. Mais quelques ajustements simples peuvent donner à cette salade un nouveau bail (plus sain). Le remplacement des pâtes par le quinoa réduit les calories et ajoute des protéines, tandis que le remplacement de la mayonnaise par du vinaigre balsamique réduit le gras Un bon côté pour une soirée du 4 juillet!

Salade de quinoa (147 calories)

Donne 6 portions d'une tasse

Ingrédients:

2 tasses de quinoa

4 concombres coupés en dés

4 poivrons rouges, coupés en dés

4 champignons portabella, coupés en dés

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Instructions:

  1. Préparez le quinoa comme indiqué sur l'emballage.
  2. Lorsque la cuisson du quinoa est terminée, mélanger dans un bol les légumes coupés en dés. Pas un fan de ces légumes? Utilisez n'importe quel mélange que vous aimez!
  3. Arroser de vinaigre balsamique et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé.

Suggestions de service:

  1. Placez au sommet d'un lit d'épinards pour une simple salade.
  2. Servir à côté d'un morceau de protéine pour un plat d'accompagnement léger.
  3. Mélangez des pois chiches et de la féta et servez-vous comme plat principal riche en nutriments.

Voir la vidéo: SALADE ESTIVALE DE QUINOA (Décembre 2019).