La vie

Creuser dans notre relation d'amour / haine avec Candy Corn

Partager sur PinterestIllustration de Brittany England

J'ai grandi avec des bonbons au maïs.

Depuis mon enfance, ma mère m'a appris que c'était la saison des bonbons au maïs à la fin du mois de septembre. De la fin septembre à la fin décembre - à peu près au moment où notre réserve post-Halloween s'épuise - nous profitons de la simplicité sucrée de ce festin saisonnier.

En général, les souvenirs de bonbons au maïs me ramènent à la première fois que j'en suis tombé amoureux. à l'époque où les friandises étaient universellement sûres et que les enfants n'avaient pas appris à détester le sucre. C'était il y a très longtemps.

Ces derniers jours, une grande partie de nos points de vue culturels sont façonnés par mes compatriotes du millénaire et le général Z-ers derrière nous, la plupart d'entre nous essayant de faire de ce monde fou un meilleur endroit que nous estimons être le meilleur.

La haine du maïs sucré est un microcosme du zeitgeist à la fin

Nous sommes à une époque où les sacs en plastique sont interdits, les pailles en métal font fureur et les filles de VSCO fabriquent des bouteilles d’eau réutilisables à la mode. Nous soutenons les entreprises qui correspondent à nos points de vue, mangent moins de viande et diabolisent le sucre plus que jamais auparavant.

Ne vous méprenez pas: il y a toujours eu des régimes à la mode qui interdisent le sucre ajouté. J'ai entendu parler du régime Atkins pour la première fois quand j'étais enfant et, aujourd'hui, il y a le céto, Whole 30, le paléo et plus encore. Sans parler de certaines personnes qui ne se soucient pas de perdre du poids mais qui ont un style de vie diététique qui ne leur permet pas de manger des bonbons traditionnels.

Des gens comme Cassandra, qui professait son ancien amour pour le maïs sucré. «Je souhaite qu'ils aient une version végétalienne», dit-elle. "Je le mangerais toujours."

Pour Johnnie, il aime «le goût sucré au beurre» du maïs sucré, mais le sucre le rend malade. "Un peu va un long chemin ... parce que trop de sucre me rend malade à l'estomac."

Ce n'est que récemment, cependant, que j'ai réalisé juste comment le maïs sucré est-il polarisant? La friandise sucrée et cireuse que certains d'entre nous adorent obsède les gens en bâillonnement - et non à cause de leurs habitudes alimentaires.

Mary, par exemple, a eu une réaction assez forte lorsque nous avons parlé du maïs sucré. «Je préférerais manger du chien», lance-t-elle. Dans son cas, le dédain pour le maïs sucré n'est pas du tout préoccupé par la santé. En énumérant la texture, le goût et l'arrière-goût qui la répugnent, elle ajoute: «Je ne peux même pas en parler, je vais vomir."

Inversement, pour certaines personnes, leurs sentiments vis-à-vis du maïs sucré ont peu d'importance pour la texture, le goût et l'arrière-goût. Leurs sentiments viennent de quelque chose de plus. Quelque chose de nostalgique, de réconfortant ou de sentimental - mais toujours quelque chose.

“J'adore les bonbons au maïs! Je le mange toute l'année. Je ne sais pas pourquoi je l'aime tellement. Peut-être un peu de nostalgie », admet Samantha. «Un de mes autres favoris est les bonbons pour la Saint-Valentin. Je suppose que je suis une ventouse pour un bonbon à thème.

Pour Maggie, le maïs sucré est apaisant. «Je grignote un morceau de maïs sucré dans l'ordre du plus petit au plus grand, ou du blanc au orange au jaune. Je m'efforce de manger la même couleur en même temps, car cela alimente mes tendances en TOC », explique-t-elle.

Dans son cas, il ne s'agit pas tant de goût ou de teneur en sucre que de la pyramide bien proportionnée de la bonté cireuse. «Je suppose», dit-elle, «je pense que ça a bon goût? Ça a juste le goût de sucre.

Mais pour Reanna, une femme charmante avec laquelle je me suis croisé, le maïs sucré ne sera plus jamais aussi sucré. «Je suis passé par une frénésie annuelle de maïs sucré de 5 ans. Quand je vivais avec ma mère, elle l’achetait tous les ans à Halloween et nous la mangions ensemble pendant quelques semaines. Je ne l'ai pas mangé depuis ces jours. "

Pendant que nous discutions, je lui ai demandé si elle était simplement malade du maïs sucré après en avoir mangé autant au fil des ans. La réponse était tout à fait surprenante de la manière la plus déchirante. «Ma mère est décédée… c'était un peu son truc. Je ne peux pas l'acheter maintenant. Ça a l'air bête, mais ce n'est pas pareil sans elle.

Les bonbons, en particulier les bonbons au maïs, n'ont aucune valeur morale

Quand je pense aux expériences de Maggie et de Reanna en particulier, cela me rappelle à quel point les aliments peuvent être sentimentaux. Nous vivons à une époque où il est facile d'attribuer la morale à la nourriture en la qualifiant de «mauvaise» ou de «bonne». Mais en réalité, la nourriture est aussi mauvaise ou aussi bonne qu'elle nous le fait ressentir.

Lorsque le maïs sucré me traverse l'esprit, je pense à un intérêt partagé avec ma mère - et à la façon dont nous n'achèterons que Brach's, puisqu'il s'agit de la meilleure marque de maïs sucré, haut la main. Je pense aux confortables journées d’automne qui portent des flanelles confortables et se préparent à nos hivers rigoureux dans le nord-est. Je pense à sa douceur, sans culpabilité quant à la mauvaise santé des bonbons. Je pense à… la simplicité.

Tout comme la nourriture en général, chacun a sa propre opinion sur les avantages du maïs sucré. La situation n'est pas en noir et blanc, mais en blanc, orange et jaune. Mais s'il y a une chose dont je suis certaine, c'est que moi, ma mère et nos camarades friands de maïs sucré n'abandonnons pas de si tôt ce festin d'automne emblématique.

Bonbons au maïs n'est pas mauvais. Ce n'est pas bon non plus. C'est sucré, comme le sucre est censé être.

Alexis Dent est un essayiste, auteur et entrepreneur. Quand elle n'est pas à son clavier, vous pouvez la trouver sur une plage quelque part en train de boire une margarita. La suivre Twitter et sur Instagram.